带豆怎么做好吃吗？
1、将豆腐切成2厘米左右的小块，用少许盐腌制片刻；青椒去蒂去籽后洗净切块；葱切段，老姜去皮切片； 2、锅中放入足量冷水，投入豆腐、葱段和姜片，大火烧沸后转中火煮3分钟至熟；
3、捞起煮熟的豆腐，用清水冲洗干净后控干水分待用；炒锅置火上，加入植物油烧至五成热，放入豆瓣酱、泡辣椒炒香，倒入葱花、姜末、蒜末炒至金黄香味四溢时，下入豆腐、酱油、白糖、鸡精、味精烹入味，最后下入青椒块略炒即可出锅装盘。 小贴士： 1.切刀法要巧妙，将豆腐对半切开再切成4-6块，这样加工的豆腐容易入味且不会散烂。
2.在烧煮的过程中要不断的进行“翻、搅、炒”动作，使汤汁始终处于沸腾状态，这样才能保证食材熟透并入味均匀。