鸡爪炖汤下什么好吃？
首先得说，鸡爪虽然好吃又便宜，但营养价值还真不高。 鸡爪的营养价值其实主要是胶原蛋白，可是经过炖煮后，会被分解为氨基酸和多肽，被人体吸收利用的价值非常有限。 和猪蹄相比，100克鸡爪中的蛋白质含量高出约27%，但由于脂肪含量只有3.3%，所以吃100克鸡爪的热量要比吃100克猪蹄低很多。 但如果考虑到人体对蛋白质的吸收利用率，以及把食物转化为能量需要消耗的氧气和营养素，则猪蹄的营养价值反而比鸡爪要高一些。
在蛋白质、脂肪的含量差不多的情况下，100克猪蹄提供的热量约是100克鸡爪提供的3倍。 而100克鸡爪的价格往往要低于100克猪蹄。 从性价比的角度考虑，还是推荐多吃点鸡爪，少啃点猪蹄。 不过，由于猪蹄中含有丰富的钙质，如果考虑到钙的营养作用和补钙的安全性（过量摄入钙质会引起高血钙和肾结石），则应该选择吃猪蹄。
对于平常运动量不大，体力活动少的老年人和小孩，尤其要注意控制对富含钙质食物的摄入，避免引起高血钙和肾结石。 对于正常人和年轻人来说，则没有这方面过多顾虑，可以适当吃些含钙丰富的食物来补充钙质。
至于鸡爪炖汤，建议搭配些蔬菜，做成清淡鲜香的蔬菜鸡爪汤。
除了含丰富的优质蛋白质外，鸡肉还含有丰富的B族维生素和烟酸等。这些维生素既能滋养皮肤，又能帮助改善皮肤屏障功能，对于爱美的女士来说，确实应该经常适量食用。
如果你比较在意自己的容貌，有保养肌肤的需求，那么建议你也应该适当多吃点鸡（尤其是鸡胸肉），对保养皮肤大有好处。 至于那些肥胖、高血压、冠心病和高血脂患者，则不宜大量进食鸡肉或吃肥肉，每天适量吃75克左右的瘦肉，就能满足一天的所需。