鲻鱼肉好吃吗？
小时候住海边，每年冬天都会捕很多鲻鱼。 鲜鱼的做法很多，姜葱煎焗鱼骨，醋溜鱼片，剁椒鱼头等等，但是我最喜欢的做法是酱油焖鱼肚和鱼肠。 把新鲜鱼肚去掉内膜，冲洗干净后挤干水分，加入生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶等配料煮烂入味，就是一道非常下饭的佳肴了。
当然鱼肠也不能浪费，做咸鱼干是最棒的处理方法，把新鲜的鱼肠冲洗干净沥干水，淋上生抽腌渍一下，晒干就可以啦！ 偶尔馋虫上来了，直接煮个葱姜鱼肠汤喝也是美滋滋的。 不过我最喜欢的做法还是酿鲻鱼，把鱼洗净在背部划开，挖去内脏清洗干净，用盐、料酒腌制片刻，然后酿入豆腐渣或者鸡蛋液，下锅油炸至金黄酥脆即可食用。外酥里嫩，咸香可口。 我最喜欢的吃法是拿上一条蒸熟了蘸着剁辣椒吃。 还有炸芋头蘸白糖，也特别好次……