老鹅汤里面放什么好吃？
老鹅汤是江苏盐城地区的一道特色名菜，属于苏菜系，以鹅为主要材料，配以葱、姜等辅料炖制而成。成菜后汤汁醇厚，香味扑鼻，营养丰富，老少皆宜。 说到这道老鹅汤的做法其实也是非常简单的，今天给大家分享下具体做法。
准备食材：三斤多的鹅一只，葱姜适量。香料有白芷、香叶、桂皮、八角、花椒粒、干辣椒段各少许。（香料纯属个人爱好添加并不一定完全需要）
制作步骤：
1.首先将鹅清洗干净剁成块备用。（建议买现成的杀好的鹅，自己处理会比较麻烦）
2.锅中烧水，冷水下入鹅块进行焯水，同时加入一勺料酒去腥。水开后再煮5分钟左右，将煮出来的血水和杂质撇除干净。煮熟的鹅块用清水冲洗干净备用。
3.这时候我们把香料放进香料包里或者用纱布包起，这样在炖的过程中不容易掉料渣影响美感度。（如果香气四溢你就成功了80%了！）
4.另起锅热油，油温升高后转入大火，下入鹅块翻炒，直到鹅肉水分炒干表皮微微发黄时关火，盛出鸭肉待用。
5.另外再取一口锅，倒入适量清水，放入葱段和姜片，把香料包放进去，小火煮5分钟后趁热倒入沙锅中。然后放入少量白酒，这样可以去除腥味。接着把刚刚炒好的鹅块倒进去小火慢炖一个小时左右。
6.一个小时后我们调入味精、盐各适量，然后继续小火焖煮20分钟。最后可以撒上葱花点缀，一碗热腾腾的香喷喷的老鹅汤就可以吃了。
小贴士：
1.我们在做老鹅汤的时候，一定要记得把鹅的血水和杂质充分洗干净，这样做出来才会没有腥味。
2.在做老鹅汤之前，我们可以先把鹅腌制一下去腥提香。在切好的鹅肉里加入生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、料酒和胡椒粉拌匀后盖上盖子闷半个小时左右就可以了。