豇豆j包饺子好吃吗？
小时候，每年妈妈都会种一些辣椒、豆角之类的蔬菜。其中辣椒有两种，一种是有刺的，叫做“牛角椒”；另一种是没有刺的，叫“青椒”（我们那里没有“尖椒”这个品种）。这两种我是很喜欢吃的。但最喜欢的还是豆角，尤其是豇豆，我可以用它们来做很多的食物，比如凉拌、腌渍、炖肉、熬汤等等，用豇豆粒做的包子和饺子馅也很好吃。 妈妈种的豇豆都是土法种植，不施化肥，不打农药，结出来的豆子看起来并不是那么绿油油的，而且有一些皱巴巴的感觉，味道也是淡淡的，却很清爽，煮在粥里特别好喝。长大后我在外面买了几次这种原生态的豇豆，可惜再也买不到那样的品质了，可能是现在的消费者都追求豆芽一样的白白嫩嫩吧。
不过我在外面买到的豇豆也足够我日常使用了，用来做水饺、包子、焖饭都很好。 前几天在超市买了一包冷冻的豇豆馅，准备做点什么吃了。突然想起小时候和妈妈一起包的饺子，立刻动手做了一锅。
原料： 豇豆1把 面粉500克 鸡蛋2个 调料： 盐3勺 酱油半碗 植物油适量 上锅蒸10分钟 调馅： 在盆里打入2个鸡蛋，加入3勺盐，搅打均匀； 把切好的豇豆倒入蛋液中，搅拌均匀后，盖上盖子，静置半小时入味。
这时候我们来和面： 用温水和面，水和面的比例约为2：5，和好的面团盖湿布静置半小时。
接着我们来擀皮： 取一块面团，揉搓成长条状，用刀切成小块，再用手指按扁，即可。
然后我们就要开始包了！ 取一个面剂，压扁，中间捏合，两边留下口，然后把多余的边沿压死。
锅中烧水，水开后，下饺子，并用勺子背轻推锅底，防止粘锅。等饺子浮起，再点一次水后，就可以捞起了。 自己包的饺子才是真正的美味啊！你学会了吗？