烤鸭粥怎么做好吃？
原料：鸭肉、大米 配料：葱、生姜、大蒜、八角、草果、小茴香、桂皮、花椒、老抽、生抽、料酒、白砂糖、食用油 做法步骤 1.新鲜鸭砍成块，冲洗干净后晾干水。加入葱段姜片蒜粒料酒腌制一个小时左右（葱切葱段，姜切片） 2.砂锅放水，放进八角、草果、桂皮等香料，调成小火，把大米倒进去慢慢熬。一边用勺子搅拌，避免粘锅，米和水大概2比5的比例合适 （这里可以用纱布包好香料，更便于炖汤的时候捞起来）
3.等到开始冒烟，放两片姜下去，然后再倒入鸭肉，同时淋入老抽和生抽。开大火煮沸，然后把浮沫撇掉，这样处理后的鸭子腥味没那么重 大火炖半小时，然后调中小火慢炖一小时左右，期间记得给鸭子翻个面，使它均匀入味儿 我喜欢煮得很烂的粥，所以会把筷子插到骨头中，如果筷子能轻松插入就说明差不多了，这时候可以调入白砂糖提鲜 4.等到汤汁变得黏稠，起泡，就可以关火了！盛起鸭肉，撒葱花，香喷喷的烤鸭粥就搞定了～ 小贴士
①买回来的鸭子可以清理一下内脏，去掉肥油，冲洗干净后抹盐腌制一会儿会更香！
②我比较喜欢用砂锅来煲粥，但是电饭煲也一样OK哒，只不过电饭煲需要浸泡一个晚上再煮才会绵软好吃哦~~~
③不喜欢吃鸭肉的可以吃烧鹅或者鹅肝啊！同样很好吃的！