清炒藕带怎么做好吃？
1.把莲藕洗净，刮去表皮，切成薄片，放在清水里洗去淀粉，再沥干水分备用；
2.红椒洗净去籽后切丝;香葱切段;蒜去皮拍碎切末;
3.锅内放入适量油，烧至四成热时，放入葱段、蒜末爆香；
4.将藕片、红椒丝放入锅中翻炒两分钟；
5.调入食盐、鸡粉翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可起锅装盘
【特色】颜色翠绿，清淡爽口 【要领点拨】藕带不宜炒得过久，否则口感会老。
【温馨提示】选购藕带时，应选择粗壮而短的藕带，长度一般不超过20厘米为宜，且表面光滑无伤痕，肉质肥厚无空心。
【美味贴士】1.购买新鲜的藕带，去掉外皮，用清水冲洗干净后，切成寸段就可以了，无需再冲洗了哦~
2.买回来的藕带有可能是泡在盐水里的，所以切开后会有盐分溢出，清洗的时候要用凉白开反复清洗几遍才行。
3.藕带切片后，记得要加入少量醋和白糖腌制一下再去炒制，这样炒出的藕带才脆爽可口！（当然加一点酸豆角也很不错）
4.制作过程中最好不要放鸡精或者味精这种提鲜的调料品，这样会影响藕带原有的清爽味道。喜欢辣口的可以稍微来点干辣椒炝锅，增加菜品的风味~~