藕用怎么煮好吃？
【香辣藕丁】 准备食材：粗壮点莲藕一个、姜蒜适量 调料：生抽2勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、香醋2勺、糖3勺、胡椒粉少许、生粉1勺、料酒2勺 做法步骤： 1.莲藕去皮，切小丁，浸泡在清水中去掉淀粉，再冲洗干净备用；姜蒜切成末。
2.调一碗料汁：生抽+老抽+豆瓣酱+香醋+糖+料酒+水调成酱汁待用。
3.起油锅，油温升至7成热时，下姜末蒜末爆香，随后倒入沥干水的藕丁煸炒几分钟，烹入料汁，大火烧沸后改小火焖至入味，最后撒入葱花和胡椒粉翻炒几下即可。
PS： 1、因为豆瓣酱很咸，所以没有另外放盐了哦~
2、如果喜欢吃脆口的藕就不用焖得太久，大约5分钟就可以了呢。
3、这步可以换成高压锅压，会更节省时间！