生猪耳朵怎么炒好吃？
猪耳朵也是我最喜欢吃的，简单美味又下饭！ 【青椒炒猪耳】 食材准备：猪耳朵适量、姜蒜葱青椒适量 辅料：郫县豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、白糖少许、鸡精少许、八角1个、桂皮1小段 制作步骤： 1、准备好需要的食材。（买回来的猪耳朵上面是有腥气的，清洗干净后，把猪耳朵冷水入锅煮开，加入八角和桂皮再煮5分钟捞出沥干水分备用）
2、热锅热油，爆香葱姜蒜和八角、桂皮。 3、下入猪耳快速翻炒均匀。 4、加入一勺豆瓣酱和两勺生抽，再加入少量老抽和白糖提色调味。（豆瓣酱本身就有很重的咸味，所以不用再放盐了哦~） 5、加入切好的青椒丝大火翻炒片刻至熟，最后加入适量鸡精调味即可。
小贴士： 1、买回的猪耳朵可以用清水浸泡几个小时，过程中多换几次水，这样能够尽量除去猪耳朵上的腥味。
2、腌制肉制品的时候加入白酒或者醋是可以起到去腥增香的哦～