草鱼泡有什么营养和功效？
1、含有丰富的优质蛋白质、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷等人体必需的营养成份。
2、鱼泡的营养十分丰富，每100g鱼泡含蛋白质47.6g、脂肪1.8g、铁45.5mg、核黄素0.34mg、尼克酸3.5mg，鱼泡的蛋白质含量与干虾皮相近，是鸡蛋的2倍，是瘦猪肉的3.5倍。
3、泡皮中含有丰富的胶原蛋白和明胶，鱼皮中的蛋白质易于人体消化、吸收，对于治疗各种皮肤病有一定的作用。
4、草鱼泡可以入药，有通草、补中益气、活血止痛的功效。治胃痛、腰痛、头痛、子宫收缩不良、产后腹痛等。
5、鱼泡还有滋补功能，鱼泡肉质肥嫩， 清香，具有温补脾胃、利水消肿的功效，对脾虚食少、浮肿、虚损羸瘦者尤其适合食用。