紫菜腐竹汤有什么作用？
此汤含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素，鲜紫菜含有丰富的甘露醇丙氨酸和丝氨酸等，能调节神经系统功能，促进细胞发育，利于美容瘦身。常饮此汤还具有化痰、润肠通便作用，特别适宜于虚损劳嗽、身体瘦弱之人，经常嗓子上火的人群。
紫菜腐竹汤的制作方法：
紫菜50克。鲜贝150克，黄瓜100克，生姜3片。蚝油、盐、胡椒粉、香菜末、生粉、香油各适量。
具体做法：
鲜贝洗净，沥水，加少许蚝油、盐拌匀腌10分钟，再加适量生粉拌匀备用，紫菜用清水浸软洗净；腐竹用热水浸软，切丝；黄瓜洗净，去皮切丝，生姜切丝。
烧热油锅，下姜丝爆香，加入清水1000毫升，下腐竹、黄瓜丝，煮15分钟，然后下紫菜，紫菜稍展开后立即将腌好的鲜贝下锅，待沸腾，加盐、胡椒粉调味，下香菜末，点几滴香油便成。