纯牛奶炖鸡有什么作用？
鸡肉有温中益气、补虚填精、强筋健骨、活血通络的功效，在中医眼里，鸡肉是药食同源、可常用细嚼慢咽之物，对于气血不足，体质虚弱、畏寒的人有明显的进补功效。 营养学上，鸡肉蛋白质含量为20%左右，脂肪含量很低，易消化吸收，特别适合老年人、儿童食用。
纯牛奶炖鸡做法：
1、锅里烧开水，放料酒，鸡肉开水下锅，煮两分钟捞出冲凉；
2、锅里重新烧开水，把鸡肉下锅，放葱姜片，料酒，大火烧开后转中火煮三四分钟，把鸡肉捞出入容器，倒入纯牛奶，盖保鲜膜，上锅蒸20分钟；
3、出锅前放盐调味，再焖5分钟即可。