香菇水有副作用吗？
妈妈昨天煲了胡萝卜香菇汤给我喝，说是对我的身体健康很有好处，可是我听说香菇水喝了是会有副作用的，我是不是不能喝啊，到底它的副作用是什么，喝的时候有注意事项吗？
专家分析：
大家煲汤都喜欢放几片香菇，或者切碎了放点香味进去。但可能很少有人知道，香菇是带有一定毒素的，而很多香菇又是经过化学处理过，所以，我们饮用香菇煲汤，是带有一定的危险性的。
水发干香菇的时候，不要把菌盖上的脏物清洁干净。因为香菇干燥微生物少的缘故，在清洁时极易带入新的污染源。特别是干香菇在加工时，有可能受到黄曲霉的感染，黄曲霉毒素是公认的最强烈的致癌物，其毒性是砒霜的100倍，能诱发癌症和引发癌症。
很多人都知道这个常识，所以大家在煲汤时，尽量不要放干香菇，特别是有病人的家庭。而即使要放，也要等待干香菇炒熟了再放入煲汤容器。炒熟是为了不让香菇中的毒素扩散，而加入热水即可让毒素溶解于水中，有利于排出毒素。
香菇的副作用
1、咳嗽多痰
将香菇炖3小时，分多次进食，可治咳嗽多痰。
2、高血压
黑木耳10克，洗净泡软，放碗内，加香菇5克，加水适量，蒸30分钟，食用。能降血压，降胆固醇，对糖尿病、动脉硬化有治疗作用。
3、糖尿病
香菇100克，冬瓜600克，素油10克，鸡汤1000毫升，生姜1片。冬瓜香菇蒸熟拌入鸡汤，加适量盐，吃肉喝汤，分两次吃完。
4、胃疼
干香菇50克洗净泡软，去水，蒸半小时。吃时可保留一层淡黄色硬皮不要剥去，有助于健胃。
5、贫血
黑木耳10克，花生100克，猪蹄1只。共放锅中，加水适量，置旺火上煮1小时，再用文火炖至猪蹄烂熟，调味食用。能补血美容。
关于香菇水可否饮用，专家说，其实这是不科学的，因为香菇是在泥土里生长的，在生长过程中可能会受到各种细菌的污染，而且蘑菇类都是多菌类植物，不一定就是有营养的，所以说不建议饮用其浸泡水。