老桑芹炖土豆怎么做？
老桑芹炖土豆怎么做？
桑芹300克洗净切段，土豆600克去皮切长块。将桑芹、土豆块放入凉水锅中，烧开捞出，洗净。锅置旺火上，放适量的清水煮沸。放入桑芹、土豆块煮沸。改小火炖至软烂，起锅前撒上洗净的枸杞。加入少量食盐调味即可。
桑椹味甘、性寒，入心、肝、肾经。具有养阴补血，生津润肺，润肠燥等功效。
《本草纲目》：“桑葚，俱兼补阴，故能济阴活血，补血滋肾，治肝肾不足，阴阳失调，腰酸背痛，足膝酸软，百病不生。”
《本草谱义》：“桑葚，善补阴者也。且酸涩而清液，甘津液以滋补，消渴以饮用，并消疮痈毒肿，治血郁。”“其味酸甘，其性微寒，专补肝肾，益血生津，为肾虚血虚热虚之要药。”
《医药衷中参西录》：“桑葚，为脾胃虚寒者之所贵，抑虚热消渴莫如桑葚。”
《本草新编》：“桑葚，不特滋养真阴，且能补气，为滋补良药。但虚人大便多溏，须用炒焦米实腹，不可服食。”
生姜有解表化湿，温中止呕，和解散寒，提神醒脑，消除疲劳等多种功效，特别对于治伤风、鼻塞胸闷、热伤风，感冒、头痛发烧、恶心腹泻有独特功效，同时还有抗癌防感冒的作用.姜，味辛辣，性温，人在吃过生姜后，人体血液循环加快，血液循环强化，但不可过量，以免呕血，口干等。
土豆，根茎粗壮，花淡雅，果肉柔软，汁多味美。土豆有丰富的营养成分，至少包括13种氨基酸。而且富含蛋白质、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素、柠檬酸和磷脂等，不仅益于消化，而且含有大量矿物质和微量元素，具体含有铁、锌、铜、硒、钾、钠、镁、钙、磷、铁、锌、铜、硒等。
现代药理研究表明，土豆中有大量氨基酸，维生素，优质盐和淀粉等，还有重要的药用价值。中医认为，药疗不如食疗，土豆治疗百病，是病药，更是一日三餐中不可多得的美食珍品。从营养学角度看，土豆除含有一种蛋白质外，含有多种维生素和氨基酸，是一种低脂、低糖、多纤维的食物。从食疗角度看，土豆能补脾益气，对预防和治疗贫血有一定作用；土豆能和胃调中，有治疗胃溃疡、习惯性便秘等功效；土豆中含硒较高，有抗癌作用；其所含钾盐，可补体内钾不足的缺陷；加上含油脂，有很好的润肤作用，冬季可作护肤品。