如何凉拌洋葱好吃窍门？
在制作凉拌洋葱的时候，需要掌握一定的技巧，才能做出好吃又好看的菜肴出来。今天就来学习下吧！ 首先准备原材料：新鲜洋葱一个、大蒜几粒、香菜适量；食盐、生抽、香醋和芝麻油少许；红辣椒三个，油炸花生米一小碗。
第一步，将洋葱表皮剥去，洗净切成细丝放入碗中；香菜洗净切成段，大蒜拍碎切末，红辣椒去籽切片备用。 第二步，取一个小碗，依次加入蒜末、生抽、香醋、辣椒片，调成料汁备用； 第三步，锅内烧开水，下入洋葱丝焯烫一分钟，捞出过凉控水备用。 第四步，将所有调好的料汁倒入洋葱中，加入芝麻油、食盐拌匀，再撒入油炸花生米和香菜段即可食用了。
【小提示】 1. 做凉拌菜最忌用热水焯熟，这样会破坏其中的维生素，最好用冷水或者纯净水冲泡。
2. 喜欢吃辣的朋友，可以用剁椒代替辣椒，或者是用小米椒圈来拌菜，味道同样很棒。