板栗炖鸡子好吃吗？
我做过几次板栗炖鸡，味道都还不错。其实做法也不复杂。 材料：鸡肉、栗子、葱、姜 调料：盐、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、花椒、味精（可不加） 做法 1.鸡肉切块，用冷水浸出血水；栗子去皮洗净备用。
2.热油锅，加入葱段、姜片爆香，然后放入鸡肉不断翻炒至变色，并调入料酒、生抽和老抽，炒至上色均匀后加入八角、桂皮和香叶，继续炒匀。
3.把炒好的鸡块移入砂锅，然后倒入清水没过表面，再根据自己的口味加入适量白糖和食盐调底味，大火烧开后再转为小火慢慢炖煮一个半小时左右。（中间可以尝尝咸淡，适量增减盐的用量）
4.一个半钟头后，打开锅盖，放入洗干净的栗子继续小火煮二十分钟左右。最后加入味精提鲜即可。 小贴士： 1.为了干净卫生，我用高压锅压鸡块的时候，里面放了一小块肥皂，这样能去除鸡块表面的油脂。
2.调味时，为了突出本帮菜的咸甜醇香，我没有用过多的香料，只放了白糖和八角，如果用的是草果等香料，要在最后关火前5分钟再放入同炒。