泡椒猪蹄好吃吗？
我是四川人，很喜欢吃麻辣的火锅，当然也做泡椒味的火锅（我做的并不正宗，因为我的材料不全……）。但说到泡椒，我最喜欢的是酸辣可口的泡椒凤爪和豆花。 至于你说的那个泡椒猪蹄嘛～其实我还真没怎么吃过…不过呢，我在成都和重庆都有买过卤菜，就顺便问了一下卖卤菜的老板关于这个泡椒猪蹄的事情啦~
老板说这个泡椒猪蹄啊，是用猪脚，加老姜、大葱、香料炖了一个下午然后冷却，再放到坛子里面用盐水、泡菜水、辣椒泡起来的。一般晚上买晚上吃的话，都是买回来放冷水锅里焯一下，捞起来就直接可以拌着吃了。如果想吃软糯一点的，可以蒸一下（我也不知道要不要放水咯反正就是盖上盖子蒸）。
我觉得既然都放盐了，咸度应该是合适的哈！ 至于那个泡椒的味道嘛，我不是很喜欢，觉得太辣了…不过我喜欢啃骨头，所以还好吧！
说了这么多，希望对你有帮助哟～