饺子放什么料好吃？
本人东北人，特别爱吃饺子，分享下我家饺子馅的做法！ 1、猪肉大葱馅 先说最简单的一种，家里有什么就放什么。比如今天买的花菜没吃完，一块一块的，正好包在里面，吃的时候嚼劲十足。再配上点酱油、香油、味精，香呀！ 2、猪肉西葫芦馅 肉少了，那就蔬菜多放一点。西葫芦擦成丝，用盐杀出水分，挤干后备用。拌馅和刚才一样，只不过要再多加一点香油，因为西葫芦本身就很油。
3、三鲜馅（虾仁+鱼肉+韭菜） 这馅我一般用来蒸饺或者煎饺，蒸饺皮可以放点淀粉，口感更好，煎饺就不用多说，酥脆酥脆的，相当好吃了。调馅方法同上。只是虾和鱼都要打成蓉。 对了，还有鲅鱼馅，是用鲅鱼肉做的馅料，非常鲜美，鲅鱼刺比较少，可以放心给孩子吃。做法也是一样的。
4、豆腐香菇馅 这个馅比较特殊，不是纯肉馅的，豆腐要用嫩豆腐，稍微打一下，不要太碎。香菇一定要多，切成小丁，用油炸酥，然后和大葱一起，和豆腐拌在一起即可。这个馅我做馅饼比较多。
5、羊肉大葱馅 北方人除了喜欢吃猪肉，还对羊肉情有独钟。这羊肉大葱馅可和前面那些不一样，要加大量的葱姜去膻提香。拌好以后，你甚至都能吃到葱粒了。 这个馅我一般做蒸饺。