平菇饺子怎么做好吃？
哈哈，这个我最有发言权了！ 之前在东北，我们那的饺子馆里有一种好吃的饺子叫“蘑菇馅”的，里面真真的蘑菇馅，味道很鲜。后来来到广州，我想起了这道美食，就自己在家做，可是怎么做都做得不出那种感觉来的好吃。 这道“蘑菇馅”的做法其实非常简单，就是先用油把香菇炸香，再用酱油、糖等调料熬制成浓稠的汁儿，拌在剁碎的香菇中就行了。 但是为什么我做不出那家饺子馆的味道呢？经过不断的尝试，我总算找到了问题所在。那个“蘑菇馅”是不是加了肉啊？ 没错，就是加了肉馅，用油炸过的肉馅用来做“蘑菇馅”的馅料，口感更丰富美味哦~ 那如何能把平菇做成鲜美的馅料呢？我总结了三种方法：
1、剁碎平菇，用植物油、食盐、生抽、白糖抓匀腌制20-30分钟（不腌也行，会有一股淡淡的甜味）；
2、锅里放油烧热，放入切好的猪肉末炒熟并淋上适量的料酒去腥；
3、在炒熟的肉末中加入剁碎的香菇以及准备好的姜末、葱花和少许的白胡椒粉，搅拌均匀即可。 用这个方法做的“蘑菇馅”，味道超级棒！包出来的饺子一口咬下去，满嘴都是鲜香四溢的口感～