核桃花怎么做好吃?

糜婷糜婷最佳答案最佳答案

1、准备食材,核桃、花生、白砂糖。(没有花生米,就只用核桃好了) 2、把核桃和花生一起放入破壁机中打成粉末,可以加入少量热水,但是千万不要打到完全溶解,保持一些颗粒感会更好。我打了两遍,所以很细腻。如果喜欢更粗一些的颗粒,就打一遍就可以了。

3、在粉粉的里面加入50克白糖,调成糊状。上锅蒸煮,水开后继续蒸制15分钟左右就可以啦~喜欢软糯一点的就多蒸一会儿。我喜欢有嚼劲一点的,所以时间就短一点。

4、趁热加入少许熟油或者香油调拌均匀。放凉之后会更加容易揉成团子。

5、取适量面团,团成小圆球,在掌心捏薄,再擀成中间厚边缘薄的面皮。

6、准备好馅料,我喜欢甜的所以放了适量白糖,当然不放也可以。

7、把馅料包进面皮里,收口压紧。然后再搓成长条,用刀切成大小均匀的剂子(大小根据自己喜欢的厚度来切)

8、全部做好之后盖上保鲜膜防止干裂。接下来就是最费时间的步骤——烤制!上下铺油纸防沾,烤箱预热五分钟后把生胚放置其中,160度烤30分钟。(各家的烤箱脾气都不一样,这是我参考别人的经验值设置的温度和时间,请酌情调整哦~)

9、时间到~出炉啦!颜色是不是特别好看?让眼睛享受一次美餐吧~

接下来就要分享我最喜欢的吃法了~真的超级好吃!!! 表面涂上一层酸奶或者果酱,再加上碎核桃仁、蔓越莓干之类的搭配着吃,味道更好。

阿心寒阿心寒优质答主

【桂花糖核桃花】

将核桃去壳,将核桃仁放入淡盐水中浸泡30分钟捞出,沥干水分备用;将锅洗净烧干,将适量糖倒入锅中,开中小火加热白糖,加热至白糖融化,并起小泡泡,倒入沥干水的核桃;倒入核桃后不要着急翻炒,待白糖慢慢凝结将核桃包裹住,转小火,用铲子慢慢翻炒,直至糖变成深琥珀色,关火;倒入适量的桂花酱搅拌均匀,将炒好的糖核桃倒入不粘的烤盘上,不用散开,要成团;待稍微冷却后,把核桃团用手掰成小朵,继续冷却至完全变硬。

【桂花酥核桃花】

将适量白糖和桂花酱倒入锅中,开小火加热,待糖融化,停火备用;核桃用淡盐水浸泡30分钟,泡好的核桃捞出沥干水分,将核桃放在晾网上晾干;将核桃放入白糖和桂花酱的锅中,不停翻炒使核桃都均匀地粘上糖;待糖变干后即可出锅,晾凉即可。

【牛奶核桃花】

将适量白糖倒入锅中,开小火加热糖融化,倒入核桃不停翻炒至糖融化均匀的包裹在核桃上,停火;倒入适量牛奶将核桃和牛奶混合均匀;将核桃和牛奶倒入不粘烤盘上,不用摊开保持团状,晾干至完全硬化。

我来回答
请发表正能量的言论,文明评论!