凉拌鸭肉怎么调好吃？
食材清单：鸭子半只/香菜一把/青红椒各一个/生姜一块，大葱一段，大蒜三瓣 调料：食用油适量/生抽两勺/老抽一勺/香醋两勺/白糖一勺/豆瓣酱一勺/剁椒两勺/料酒适量 /芝麻香油少许 制作方法： 1.买回来的鸭子清洗干净后冷水下锅，放入生姜、大葱和蒜瓣去腥。开大火煮开后再煮3-5分钟，把鸭块彻底煮熟。（我买的鸭子是在市场让老板帮忙砍的，回家直接处理即可）
2.准备一个小碗，调入生抽、老抽、香醋、白糖和豆瓣酱，搅匀待用。
3.另取一锅，倒入食用油烧热后，下姜丝、葱白和蒜末爆香，下剁辣椒和豆瓣酱炒香。
4.然后倒入调好的料汁，小火熬至浓稠起泡时关火备用。
5.把熟鸭块取出摆入盘中，浇上熬好的酱汁，撒上香菜段和葱花点缀，一道香辣爽口的凉拌鸭块就做好了！