鲍鱼片怎么做好吃？
【鱼胶炖老鸡】 原料：干鱼胶25克，光母鸡1只，生姜3片，红枣4个，食盐少许。 制作：将干鱼胶用清水浸约半小时；光母鸡去毛、去内脏洗净，斩件；将所有用料一起放入瓦煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调入少量食盐便可食用。
这个汤水可以滋阴补气血，对产妇身体恢复很有好处哦！而且鱼胶含丰富的蛋白质，有美容效果，是极好的美容养颜滋补品之一呢！ 【花胶炖鸡爪】 原料：花胶，鸡爪，姜，料酒 做法：
1.花胶提前一晚用凉水泡发（中间可换两次水）；
2.泡发至没有硬芯即可；
3.把泡好的花胶切几刀，这样更容易入味；
4.鸡爪去掉指甲切成两半，洗净后焯水备用;
5.准备好姜片和料酒；
6.把所有材料放入锅中，加入足量的温水；
7.大火煮开后转小火继续炖煮至花胶软烂，关火前加入适量盐调味即可。 注意：
1.花胶一定要提前泡发好，一般需要泡发8小时左右，期间可多换几次水；
2.泡发过程中也可适当剪成小块，以方便入味及缩短泡发时间；
3.煲汤最好选用花胶的干身状态时来做，这样口感更佳Q弹。 【红烧鲍鱼片】 原料：小鲍鱼200g，青红椒各一个，葱白一根，姜蒜三块，生抽1勺，老抽半勺，蚝油一勺，糖一小勺，鸡精盐少许。 做法：
1.用小刷子将鲍壳刷洗干净，用小刀沿着边缘竖着划开，取出鲍鱼肉，去除黑色肠泥后用水冲洗干净。
2.葱姜蒜切片，青红椒切块，锅中加入少许油烧至七成热，倒入葱姜蒜爆香。
3.然后加入青红椒翻炒片刻，再倒入鲍鱼翻炒均匀，烹入料酒，再加入生抽，老抽，耗油和白糖炒匀至鲍鱼上色。
4.最后加入适量的清水或高汤，小火焖烧至汤汁收干即可装盘