辣味香肠怎么炒好吃？
作为一个湖南人，自制的香辣香肠是我家春节必吃的年货之一。 做法也不复杂：买半斤左右的前腿肉（猪前腿肉质较软），加一斤左右的辣椒（线椒、青椒都可）和少量豆豉，一起剁碎，然后加盐、生抽、老抽、白酒腌制半天； 找一个干净无水的容器，铺上锡纸，把腌好的肉馅捏成饼状放在上面，盖上盖子开大火蒸半个小时左右，关火后再焖一会儿； 锅里放少许油，把蒸好的香肠肉饼倒进锅里，小火加热收汁儿，盛起来后撒上葱花或者香菜就可以了。 一道香味扑鼻的香辣小饼就做好了！吃在嘴里咸香微辣，带着股醇厚的茶油香味。 不过我劝你们别吃太多哦~ 虽然自己做得很健康，但里面加了生抽和老抽，颜色确实挺好看的，看上去很有食欲，一不小心就容易多吃…… 反正我在我妈做的过程中已经吃了两盒了(๑•́ωก̀๑)