钦州瓜皮怎么煮好吃？
“这个简单，我教你啊！” 前几天老妈教我做瓜皮给我们吃，乐坏了我们几个孩子… 我妈说的做法是这样子的：先用清水洗一遍，然后放清水中浸泡几个小时（我也不知道到底多久，反正就是很久……），泡了之后再倒进锅里焯一遍水(这一步主要是为了去涩味和苦味)。
接着把瓜皮捞起来晾干(千万不要晒哦～晒过了就会很难吃……)。 然后起油锅，下蒜头、辣椒爆香之后倒入瓜皮翻炒一会儿，再加入生抽、老抽、白糖、鸡精调味，炒到糖融化，就可以起锅了。炒的时候不用放水，瓜皮本身的含水量很高。 这样做出来的瓜皮咸鲜香，微微辣，还带点淡淡的回甜……真的是人间美味啊！我一个人就能干掉一盘！ 你们可能不知道，在广西有不少年轻人因为爱吃瓜皮而疯狂。每年西瓜上市的季节，那些爱吃的网友们都会在网上分享自己制作的过程，吸引一大波吃货们围观。 所以，你们知道我怎么做的吗？哈哈~其实我就是个盗版的厨师啦~(´･Д･)」 对了，还有一点很重要，做瓜皮的时候，一定不能用铁锅，会发黑！切记！ 第一次答这么长的题……好怕……