黄瓜烧肉好吃吗？
1. 将五花肉冲洗干净，锅中放入足量的水，下入五花肉，加入2勺料酒和4片姜，大火煮开后再煮5分钟，将血沫煮出，冲洗干净后切成薄片。（去腥入味很重要的一步） 2. 黄瓜用刀背轻轻拍松，然后切成段状备用。 3. 炒锅烧热下少许油，油温后加入豆瓣酱和剁细的豆豉酱，小火炒出香味。 4. 接着下锅煸炒五花肉，待五花肉出油后，烹入1勺生抽和1勺老抽调味上色。 （因为要炖很长时间，所以不需要放太多调料，否则会过咸） 5. 当五花肉被炒至微微焦黄时，加入适量的开水和八角、桂皮，大火烧开后转小火慢炖一个小时左右。 （这里的水可以一次性多放些，因为后面还要加水） 6. 一个小时后，打开锅盖，可以看到汤汁已经变得浓稠，这时可以试一下咸淡，如果味道不够，可以根据个人喜好适当添加盐调味。
7. 最后把切好的黄瓜下锅，继续小火炖煮5分钟左右就可以关火了。 出锅之后可以在表面撒上香葱碎或者香菜碎增香。 如果不喜欢吃太油的肉，可以用五花肉蘸着蒸鱼豉油食 用；如果想要更清爽些，也可以不吃五花肉只吃肉炖出来的汤汁拌饭，那可是一绝！