寿司怎么那么好吃吗？
这个问题我终于可以抖一点私房干货了，因为平时饭团儿写的比较严肃正经（虽然他也经常自黑）所以这里就卖个萌好了~ \(^o^)/~ 先说最重要的！！！！！！！！！！
【寿司好不好吃，主要看调料】
很多人会问，寿司米是怎么泡出来的？加什么配料？蒸的时候有没有什么讲究？ 答：问得好！一般人我都不告诉他。但今天告诉了你们，可千万不要对别人讲哦~~ 要让寿司米好吃的秘诀是 —— 加点儿糖！ 没错！就是直接加白砂糖。
做寿司米的时候，按照常规比例添加大米和糯米，然后加少许白砂糖（50g米3-4g糖的比例）搅拌均匀，然后闷20min左右，让米粒充分吸收糖分，会变得又香又糯。 很多日本寿司店会有这么一个小细节，他们在制作米饭时都会加入砂糖。
除了加糖之外，大家也可以按个人口味加入适量食盐。 当然啦，自己在家做寿司不可能像店里一样现做现吃。于是就会出现这样一个问题——怎么保持寿司米的新鲜度和爽滑度呢？！！ 首先，你要选择质量好的寿司米。其次，你需要准备一把锋利的刀。你还要有一个可以密封的容器。 最后，最关键的一点，你要掌握【快速浸米】的技巧。
所谓迅速浸米，就是指让大米浸泡在清水里，盖上盖子，等到想要做饭的时候，打开盖子，用勺子搅拌一下就可以上锅蒸煮了。这样能最大程度保留大米的口感和鲜味。
说完了内行人才知道的这些独家小秘籍，再来聊聊外行人最关心的一个问题：为什么寿司这么难吃！！
首先，我们要明确一个事实，世界上根本没有最难吃的食物，只有不正确的食用方式。就像包子，很多人说他难吃，其实是你没放酱啊！ 你不放酱就吃一个鲜香的包子，肯定觉得难吃。但是如果你放酱了，包子就变得好吃了。 所以，寿司难吃不？ 答案肯定是：难吃！ 但是原因却是这样的……
【吃寿司的五种错误方式】
1、鱼生刺身当主食吃
2、卷寿司一次多拿几个
3、握寿司握得太紧
4、米饭团太大
5、蘸料太复杂 来给大家仔细分析一下……
第一种，鱼生刺身当主食吃。 这个真的不要尝试。鱼生刺身是用来佐餐的，应该作为菜肴，搭配主食一起吃。而且鱼生刺身的用料讲究新鲜，你一早上去买一条鱼，回家立马做了吃，那是可以的。但如果你晚上想吃鱼生了，早上去买，那可就…… 味道差太多了！食材不同，时间过了，味道就变了。这就是常识啊！ 第二种，卷寿司一次要几个。 这个要看你的胃有多大…… 如果胃不够大，还非要硬塞，那味道能好吗？ 第三种，握寿司握得太紧。 寿司米饭是柔软的，当你手握紧实了，米饭就会变硬，这样入口的口感怎么可能好。
第四种，米饭团太大。 这个不多说了吧……
第五种，蘸水太多太复杂。 吃寿司本来就要清淡饮食，你整一堆蘸水过去，那味儿对嘛？ 记住没有？ 清淡！清淡！！还是清淡！！！ 好了，现在你应该知道为什么你说“寿司怎么就那么难吃”的原因了。