混沌大馅好吃还是小馅好吃？
哈哈，好问题呀！ 这个怎么回答呢…… 咱也不知道小混沌里面有多少馅料，不过应该比馄饨多一些。那口感自然也比馄饨更好吃~ 但是咱们今天说的不是这个哦～ 小混沌的皮儿是发面的，软软的，薄薄的一层，放在热水里一烫就熟了，再配上自己做的辣椒油、蒜泥等调料，一口下去，香香的～ 可是有的人就不喜欢这么宽厚的皮儿，觉得太厚了不好嚼。
这时候，我们就需要“混沌神器”——拌饭酱啦！（啊，我为什么这么会说……） 在烫好的混沌上浇一勺自己调的拌饭酱，就可以开吃啦～有菜有饭，味道好极了！ 之前刷抖音看到有人这样吃，果断买！拌饭酱可以调辣味，也可以调酸甜味儿。你如果喜欢甜口味的，可以试试甜的拌饭酱；如果你不喜欢太辣的，可以选择不辣的拌饭酱。我自己最喜欢的是香辣味的。 但是用这个拌饭酱，你可千万别小看它哟！一碗饭就着这一勺酱可够吃好久的呢！
混沌大馅和小馅各有各的好处，各部分人的口味也不一样，在北方是大馅混沌最好吃，比如牛肉混沌，猪肉混沌等。而在南方则是虾茸馄饨、鸡肉馄饨最好吃。
大馅混沌，由于馅子大，所以可以添加多种营养丰富的食物，比如虾皮、肉沫等，使其营养成分更加丰富。而小馅馄饨大多为鲜肉馅或者韭菜馅，虽然也有营养，但是和大馅比还比较欠缺。对于中国人来说，大馅馄饨就相当于西方面包里的比萨。馅子做好后，用三角形或者圆形的饺子皮包好，然后投入沸水煮熟，再捞入热汤中。
小馅馄饨皮极薄，以虾茸馄饨为例，虾茸拌以肉糜，用刀斩碎之后再和肉皮冻拌匀作馅，包在一张小片之中。将皮包馅子后，从一头开始捏起封住口，使其整体成为一个圆形的小球。之后再投入沸水煮熟，捞入热汤。通常会采用鲜汤，加入榨菜，紫菜，虾皮，虾籽酱油，味精，胡椒粉等等作料。
