做混沌什么馅好吃？
我做过好几次，韭菜鸡蛋的，胡萝卜鸡蛋的，香菇猪肉的，辣椒猪肉的等等。最好吃的是韭菜鸡蛋的，最不容易失败的就是香菇猪肉的了 先说韭菜鸡蛋的吧。买一小袋韭菜（刚好够做一次的，多了也浪费），洗干净晾干水，切成小段待用。三个鸡蛋打进碗里搅散，放少许盐调味。 然后锅里热油，倒入蛋液，迅速滑炒熟盛出待用。
接着在锅里加入少许油，葱花爆香，倒入切好的韭菜翻炒片刻，调入适量盐、生抽和白糖翻炒均匀入味，最后倒入先前炒好的鸡蛋，混合均匀即可。 我一般是早上做好带到公司去吃，所以也不用炒太久了 再来说一下最难做的香菇猪肉的。先说一下馅料的做法吧。干香菇用温水泡发洗净，挤干水分，和剁碎的猪肉一起放进绞肉机里搅碎成肉馅。（没有绞肉机的就用刀剁碎啦~）
然后在锅里放多一些的油，烧热后放入冰糖化开，熬到颜色加深，变成焦糖色。然后马上倒进搅好的肉馅里，快速翻炒均匀上色。 再在锅里加少量生抽和老抽，豆瓣酱，剁碎的蒜末，搅拌均匀后，盖上盖子焖煮5分钟左右，让酱香味渗透进去。最后把事先搅散的鸡蛋液淋入锅中，用筷子搅拌均匀，就可以关火了！
这个酱料的味道是非常赞的，我一般用来拌饭或拌面吃 最后说下混沌皮哦。这个是我在超市买的，成品的，很省事哈哈 以上就是我包混沌的全部过程了，是不是很简单呀～