好吃的散子怎么做好吃？
“散子”这个叫法，我在其他地方并没有见到过。但是，我姑且在这里称它为“散子”——如果这名字侵犯了某位知友的利益，我在此道歉。 下面开始回答问题。 “散子”是一种油炸面食，一般较厚的片状（类似于春卷），也有的是带馅儿的，类似油条。因为它是用面粉做的，所以吃起来脆脆的或者软软的，加上调料有咸味、甜味等等。
1.首先，我们要弄清楚它的制作过程 2.了解清楚制作流程以后，我们再来探讨一下味道的问题。 根据我的观察和实践来看，“散子”的主要风味来自于油炸过程，另外就是拌料的味儿了。 要想做出好吃的“散子”，关键就是要炸好、拌好。
①炸的好：油温很重要，太高会糊，太低温又不酥。最好是用中小火慢炸，一面金黄就立马捞起来备用；
②拌的好：这个主要在于调好酱料的味道。甜面酱加点清水稀释，加入辣椒油、葱花拌匀即可。
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下面分享几个我做“散子”的小技巧~~
①和面的时候，可以加点泡打粉，和出的面团会更蓬松；
②切好的白菜丝可以用盐水腌一会，这样能去掉涩味，而且拌在面糊里也会更有滋味；
③炸“散子”时，油温要高一些，这样才酥脆；而温油锅是不合适的，容易软绵绵。