锅贴饺馅怎么做好吃？
首先，买一个新鲜嫩一些的韭菜。 然后，切一点猪肉进去。 加入葱花、姜末、五香粉、酱油、盐、花生油（最好用熟油，比较香）顺着一个方向搅匀。 最后，打两个鸡蛋进去搅拌一下，让肉馅充分吸收蛋液，味道更好！ 拌好以后就可以往锅里放了。 用饺子皮包出大小合适的饺子。
平底锅中放入多一点的花生油，油烧热后把饺子摆入锅中。 开小火煎约3分钟，煎至底部定型并有些变色后，在锅底撒少许食盐。 小火慢煎，反复煎制6-7次，每次撒上食盐后都要充分震荡煎锅，使食盐均匀分布。 大约20分钟后就能出锅了！ 金灿灿的锅贴饺就做好啦~
外酥里糯，层次丰富！ 再配上一碗蛋花汤，完美～
原料：猪五花肉400克、白菜150克、鸡蛋1个
配料：盐2茶匙、鸡精半茶匙、胡椒粉、白糖1/3茶匙、生抽2茶匙、料酒1茶匙、麻油1茶匙、生姜1块
做法：
1、猪五花肉切成小丁，用刀剁细（我嫌麻烦，直接切成小丁）
2、生姜切成碎米。
3、鸡蛋打散，入油锅炒散，盛起备用。
4、热锅入油，下入生姜碎米煸出香味（不要煸糊了），下入五花肉，炒散翻炒，烹入料酒。
5、待五花肉炒散发干，放入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽调好味，撒入少许熟芝麻，稍炒入味盛起。
6、白菜洗净，入沸水焯断生，捞出入凉水降温挤干水分后，切成细丁。
7、入肉馅中，加入炒好的鸡蛋翻拌均匀。
