1、先淘干净米，泡30分钟以上。这样可以让米粒充分吸收水分，蒸出来的饭会更蓬松软烂一点。
2、准备一个小碗，倒一点生抽＋老抽＋冰糖（三勺生抽+两勺老醋+六颗冰糖）拌匀备用。这个碗的量大约可以盖上盖子焖20分钟左右。 （爱吃甜口的可以多放点糖）
3、上锅蒸前，在蒸屉上铺上一层打湿的抹布，这样就不会沾锅了[偷笑]
4、把泡好的米滤干水，平铺在蒸屉上。开大火，蒸15-20分钟就可以了。 时间到后不要急着打开锅盖，让米粒再焖5分钟左右，更软和哦～
5、最后一步！拌饭！把调好的酱汁倒在蒸好的米饭上，拌呀拌呀拌……一碗香喷喷的米饭就出来啦！[舔屏] 是不是超简单！赶快做起来啊！
严铭杰优质答主做米饭其实是个很常见的事，但很多人觉得拿碗蒸米饭，做出来的米饭总是差那么点味道，所以经常会想着找找拿碗蒸米饭怎么做好吃的方法。其实如果想要拿碗蒸米饭蒸出来的饭好吃，最关键的就是在淘米的时候注意点技巧，这里和大家分享一个我常用的拿碗蒸米饭的小技巧，只要这样做出来的米饭不比做饭锅里面做出来的米饭差。
首先淘米的时候不要直接就将水倒到米里面然后开始随便的搅拌，要先将米放在碗里面，然后再往碗里面慢慢的加清水，加完清水后要顺着一个方向搅拌，搅拌个1--2分钟就停止，然后再停个1分钟让那些浑浊的杂质沉淀掉，接着将上面清的水倒掉，再次重复加水搅拌然后沉淀再倒掉的动作，一般重复这个动作4--5次的样子，也就需要十五分钟左右的时间，最后再用清水多淘几次就将米淘好了。这个时候米里面的淀粉也差不多淘干净了。
然后将米放在清水里面，加的水量要比平常我们做饭的饭锅里面加的水要多那么一点点，大概多出个五分之一的样子。再将碗和盘子一起放进蒸锅里面，这里一定要注意一点哦，一定要在火大的时候将米饭放到锅里面，这样米饭在刚开始受热的时候就能被锅里面的高温水蒸气加热，这样蒸出来的米饭吃起来就不会发硬，然后米饭进去后就调到小火开始蒸。
大概40分钟后米饭就蒸好了，揭盖后可以将米饭在虚蒸个5分钟，这样米饭更容易熟透，吃起来也会更松软一些。这样蒸出来的米饭吃着和我们电饭锅做出来的米饭口感是一样的，而且米的营养也很少流失。
