牛大肠怎么好吃？

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2. 清洗肠子，刮去油脂（肥肠），用清水多洗几遍；

3. 将处理干净的肠子放入高压锅，加入适量清水和八角茴香、生姜片、干辣椒等，开大火炖；

4. 汤汁浓稠后加入葱花或香菜即可食用啦！

喜欢重口味的还可以加上豆瓣酱、剁辣椒，味道也是棒棒哒～

【小贴士】

如果喜欢脆脆的口感可以焯一下水再烹饪，但是注意不要过度加热，会发糊影响观感。

个人推荐清煮蘸料法，简单又美味。不喜欢吃辣的也可以试试加了花椒的清水煮法，也别有一番风味呢~

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