鸡蛋和什么炒好吃又营养?

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鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是家禽卵,由卵巢或输卵管中的卵子受精发育而成。 鸡蛋不仅价格便宜,而且营养丰富。除了含有蛋白质、脂肪、矿物质和维生素外,鸡蛋中还含有人体所需的卵磷脂。 并且,对于处于生长发育阶段的青少年儿童以及需要保持身材的成人来说,每天食用一个鸡蛋,提供充足的蛋白质,可避免体重增加过快。 目前研究中最令人兴奋的是,研究人员发现吃鸡蛋可以帮助老年人减少大脑萎缩,这可能有助于预防老年痴呆症。

1.富含蛋白质的食物 蛋白质是人体必需的营养素之一,也是构成细胞的主要成分。为了保证体内所有器官的正常运转,每天都必须摄入足够的蛋白质。而鸡蛋正是优质蛋白的重要来源之一,一个普通大小的鸡蛋蛋白质含量在6%~7%之间,且其中80%都可以被人体吸收利用。每天坚持食用一个鸡蛋,可以帮助人体及时补充消耗掉的能量及营养素。

2.含钙丰富的食物 人的骨骼与牙齿是由钙组成的,若缺钙,会导致骨质疏松、骨折、牙齿松动等症状出现。补钙非常重要。而鸡蛋中含有非常丰富的钙质,一个鸡蛋中约含有500毫克钙质,平时适当吃些鸡蛋,可为身体补充分充足的钙质,助力骨骼健康生长。 同时,由于蛋黄中含有丰富的胆固醇,所以有高脂血症的人应尽量不吃蛋黄,以免引起血脂升高。

3.富含镁元素的食物 镁作为体内重要的电解质,具有维持肌肉神经功能、增强免疫功能的作用。而镁通常存在于各种蔬菜、水果中。鸡蛋中也含有丰富的镁,每天食用一个鸡蛋,可以让身体及时获取足量的镁元素,有助于维持身体的正常运行。 4.富含维生素的食物 维生素既是人类生命活动过程中必需的微量营养物质,又是维持人体健康、促进新陈代谢的必要元素。虽然人体对各类维生素的需求量很小,但必须从日常饮食中获得充足供给。

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鸡蛋的营养非常丰富,鸡蛋的吃法也有很多种,但是想要鸡蛋发挥最大的营养功效,必须要做对了吃!与鸡蛋相宜的食物非常之多!鸡蛋相克的食物也很多,下面就来给大家介绍一下,哪些食物和鸡蛋一起烹饪以后,能为人体补充更多的营养物质?

西红柿鸡蛋

1、西红柿和鸡蛋一起使用对眼睛有很大的好处,因为鸡蛋黄中含有的叶黄素和玉米黄素,能够预防视网膜炎。

2、西红柿中含有的维生素C是所有果蔬中排第二位的,高含量的维生素C,再加上鸡蛋中蛋白质所含的氨基酸,二者合用能够起到护肤养颜,增强抵抗力,促进铁的吸收利用等作用。

3、鸡蛋中钙含量并不高,但是搭配西红柿以后能够让人体所摄入的钙大量增加,因为西红柿中含有一种鲜味的成分叫做谷氨酸,和鸡蛋一起烹饪能够让钙被吸收的更多!

鸡蛋炖豆腐

1、鸡蛋和豆腐是非常好的搭配,豆腐的蛋白质和微量元素含量都非常高,和鸡蛋在一起煮熟了吃,二者能够互相促进蛋白质以及钙质的吸收和消化。

2、鸡蛋和豆腐都属于寒性食物,二者合用以后寒凉之性会明显减弱,而且人体吸收的蛋白质含量也会更多!

鸡蛋瘦肉粥

1、鸡蛋和猪瘦肉合用熬制的粥能够起到补气养血,强壮筋骨,消除水肿的作用。

2、猪瘦肉中含有亚油酸和EPA等不饱和脂肪酸,这些不饱和脂肪酸能够有效降低血液中胆固醇的含量,二者合用能够让身体更强壮。

虾皮豆腐鸡蛋汤

1、虾皮中含有大量的钙,钙是人体必不可少的营养物质,其中钙参与肌肉的收缩,神经传导,血液凝固等过程,也是骨骼和牙齿的主要组成部分!

2、虾皮中含有39.8%的蛋白质,豆腐中含有7.6%的蛋白质,再加上鸡蛋中12.7克蛋白质,这三者合用能够有效补充蛋白质,让肌肉更强壮。

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