鸡蛋和什么炒好吃又营养?
鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是家禽卵,由卵巢或输卵管中的卵子受精发育而成。 鸡蛋不仅价格便宜,而且营养丰富。除了含有蛋白质、脂肪、矿物质和维生素外,鸡蛋中还含有人体所需的卵磷脂。 并且,对于处于生长发育阶段的青少年儿童以及需要保持身材的成人来说,每天食用一个鸡蛋,提供充足的蛋白质,可避免体重增加过快。 目前研究中最令人兴奋的是,研究人员发现吃鸡蛋可以帮助老年人减少大脑萎缩,这可能有助于预防老年痴呆症。
1.富含蛋白质的食物 蛋白质是人体必需的营养素之一,也是构成细胞的主要成分。为了保证体内所有器官的正常运转,每天都必须摄入足够的蛋白质。而鸡蛋正是优质蛋白的重要来源之一,一个普通大小的鸡蛋蛋白质含量在6%~7%之间,且其中80%都可以被人体吸收利用。每天坚持食用一个鸡蛋,可以帮助人体及时补充消耗掉的能量及营养素。
2.含钙丰富的食物 人的骨骼与牙齿是由钙组成的,若缺钙,会导致骨质疏松、骨折、牙齿松动等症状出现。补钙非常重要。而鸡蛋中含有非常丰富的钙质,一个鸡蛋中约含有500毫克钙质,平时适当吃些鸡蛋,可为身体补充分充足的钙质,助力骨骼健康生长。 同时,由于蛋黄中含有丰富的胆固醇,所以有高脂血症的人应尽量不吃蛋黄,以免引起血脂升高。
3.富含镁元素的食物 镁作为体内重要的电解质,具有维持肌肉神经功能、增强免疫功能的作用。而镁通常存在于各种蔬菜、水果中。鸡蛋中也含有丰富的镁,每天食用一个鸡蛋,可以让身体及时获取足量的镁元素,有助于维持身体的正常运行。 4.富含维生素的食物 维生素既是人类生命活动过程中必需的微量营养物质,又是维持人体健康、促进新陈代谢的必要元素。虽然人体对各类维生素的需求量很小,但必须从日常饮食中获得充足供给。
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