鲫鱼河虾怎么烧好吃？
我是很喜欢吃鲫鱼的，也经常自己做，分享一个简单好做的做法。 材料准备：鲜活鲫鱼1-2条、香葱3棵、姜5片、蒜4瓣、花椒5克、干辣椒5个、生抽10ml、老抽5ml、料酒15ml、白糖5g、盐适量、食用油适量 步骤一：处理鱼，刮掉腮和腹内黑膜，冲洗干净后，在两边鳃上面各斜切一刀，鱼身两侧分别划上几刀（这样更方便入味）
步骤二：煮一锅开水，放入切好的葱结、姜片和少许葱段，再加入5ml料酒去腥，然后把鱼放入锅中，大火煮2分钟（这个步骤可以去除一部分腥味）
步骤三：煮过的鱼用清水冲洗干净，沥干水分备用。另外起锅，锅中放适量油烧热，加入蒜末和辣椒末炒熟，然后盛出备用。 这里要注意不要炸糊了！
步骤四：另起锅，倒入适量油烧至五成热，依次下入花椒、干辣椒小火煸炒出香味。接着再下入焯过水的鱼，调入适量料酒、老抽、生抽、白糖和盐，大火翻炒均匀，使每个部位都沾上酱料
步骤五：把煎好的鱼连汤汁一起倒在炒熟的蒜末里，撒上葱花拌匀即可食用。（不喜欢吃葱的可以去掉葱白部分） 我每次做这个菜的时候都会多做一些，因为鱼肉非常好消化，老人和孩子也爱吃。