杏鲍菇和肉怎么炒好吃？
准备食材： 猪肉、杏鲍菇、青椒、胡萝卜、葱姜蒜、干辣椒 做法步骤： 1.青红椒去籽切成小块，胡萝卜切成薄片，杏鲍菇切成菱形块，葱姜切末，大蒜切片，干辣椒剪成丝备用。
2.锅中加入适量清水，烧开后加入一勺食盐，放入切好的杏鲍菇焯水2分钟，捞出冲洗干净备用。
3.锅内热油，油热后放入切好的肉片，煸炒至变色，加入豆瓣酱、生抽、老抽继续翻炒，直至豆瓣酱红油透出来，加入少许白砂糖提鲜。
4.随后放入切好的葱姜蒜、干辣椒、青红椒和胡萝卜一起翻炒，最后倒入焯过水的杏鲍菇快速翻炒均匀，就可以出锅装盘啦！ 一盘美味的杏鲍菇炒肉就做好啦！口感鲜嫩，味道超级棒！喜欢的小伙伴赶紧试一试吧~ 小贴士： 1.挑选杏鲍菇的时候要注意，最好选择菌盖圆润、平滑，菌褶整齐干净的哦～
2.在炒制过程中，火不要太旺，否则容易糊锅。另外全程不要盖锅盖，防止汤汁糊锅。