用什么做肉丸好吃？
我推荐用牛肉！ 用牛肉做的丸子，是最美味的！ 我推荐一道广东很地道的做法——蒸牛肉丸子。 原料很简单，主要就两种：牛后腿肉、马蹄（就是荸荠）。 因为要做成丸子，所以要切细末（我是用搅拌机的刀片切好的，很方便），加入少许食盐、酱油、生粉和花生油拌匀，最后打入一个鸡蛋清拌成黏稠状即可。 马蹄去皮洗净剁碎。
把肉馅用手挤成核桃大小的丸子，放在碟子上，上面铺一层马蹄。锅里放适量清水烧开，把碟子放入盖上盖子大火清蒸5分钟即成。 最后，在碗里铺上葱丝和香菜，把蒸好的牛肉丸子放置在上面，淋上适量生抽、麻油就可以进食了。 这道的味道可以用“鲜”字来形容，因为加了马蹄的缘故，口感非常棒！ 一盘美味又营养的蒸牛肉丸子就这样完成了。