哪款冰虾好吃?
买冰虾,主要看两个方面 第一个是看肉质,优秀的冰虾,肉应该紧实有弹性,且形状完整,如果是虾仁的话,应该是半透明的,而且富有光泽;而质量差的冰虾,肉质会比较松散,而且颜色偏灰白或者泛红。 第二个是新鲜度,好的冰虾,应该是新鲜的,有鲜活的海洋味道,而且头部和尾部的活动性都很好,你用筷子夹起一点虾身,它是会蠕动并且很快恢复原状的,如果放久了或者不新鲜的冰虾,它的尾部会和身体脱节,头部也会随着筷子移动而移动,这样子的冰虾是不新鲜的,口感很差。
市面上有很多不同品种的冰虾,那么,哪些冰虾比较好吃呢?
1、基围虾 说起好吃的冰虾,就不得不提到基围虾,它可以说是最好吃的冰虾之一了,价格也不贵,一斤大概十几块钱。 基围虾主要产地在广东、福建等地,它在口味上也分为了淡水基围虾和海水基围虾两种,不过不管是哪一种,口味都特别好。
把基围虾煮熟之后剥去外壳,晶莹透亮的虾仁,蘸上酱汁食用,那滋味,简直美妙极了!
2、海虾 海虾也叫作明虾,由于产量大,所以价格也很便宜,一斤也就三十元左右。 对于爱海鲜的朋友来说,海虾绝对是不能错过的美食之一,清煮、盐焗、油炸、辣炒,不同的烹饪方式,让海虾拥有了不同的风味,其中,油炸和辣炒是最受欢迎的吃法。
3、罗氏虾 罗氏虾也叫做越南虾、海虎虾等,虽然名字里面有“虾”字,但它其实不是虾,而是蟹属动物,所以,把它当成海鲜来看待就好了。
因为罗氏虾的营养价值高,所以价格也相对贵一些,一斤要四五十元。 由于产地不同,罗氏虾分为淡水罗氏虾和海水罗氏虾,不过无论是哪种,味道都很好。 常见的做法有油焖、香辣、蒜蓉等多种,不同的做法,成就了不同的风味,让你吃了就停不下来。
4、小龙虾 小龙虾也算是冰虾里面的一种吧,毕竟它属于小龙虾属异尖线虫纲螯虾科动物。 因为小龙虾原产于美国西部,现在我国也有养殖,所以进口的小龙虾基本都是进口自美国和澳洲。 因为小龙虾营养丰富,而且味美价优,所以现在越来越受到消费者的欢迎。 你可别小看这小龙虾,它的制作方法可是多种多样,可以水煮、油炸、小炒菜,也可以做成小龙虾面、小龙虾煲等等,花样百出,让人垂涎三尺。