辣椒油做什么菜好吃？
我吃过非常好吃的辣椒油拌面！ 材料：面条、辣椒油、醋、酱油、味精、葱花 第一步，做辣椒油，这个是重点哦~把辣椒面、花椒放到锅内用小火炒，一定要不停地翻动，否则会糊的~(我们一般都是买那种很细的辣椒面，比较容易炒) 第二步，调汁儿，这个也比较简单，两勺醋、一勺酱油、少量味精调匀 第三步，煮面~~水烧开后下面条，等到完全沸腾后煮2分钟就可以啦 (我是不爱吃软绵绵的面条，所以不喜欢在面里加水） 第四步，最后浇上辣椒油，撒点葱花，搞定！ 这个做法是我自己研究出来的，味道真的不错呢^_^ 另外，用这个辣椒油拌饺子馅也是非常好的选择啊~
再推荐个凉拌茄子吧～ 用开水泡一把腐竹，然后捞出过凉（可以加点冰块进去~更清凉哈~) 把切好的茄子放进去，然后调以盐、酱油、味精和辣椒油，拌匀即可食用了~~~~ 另外，还可以做凉拌云丝呀~把豆腐皮(也叫豆皮或豆干)烫一下，切成细丝，加葱丝、姜丝、香菜段、醋、酱油、胡椒粉、辣椒油一起拌匀就好了…… 我觉得这么做了以后辣椒油就脱胎换骨了= =变得特别好吃~~~
而且这个辣椒油的红色也很好看～可以用来做剁椒鱼头或是皮蛋拌黄瓜啥的……… 总之，只要你能把辣椒油用好，做菜的时候加入它，无论是颜色还是味道都会提升一个档次哒^^