什么陷的饼好吃？
“陷”这个字有错，应该为“馅儿” 说到馅儿，可说的就多了 北方人大多爱吃馒头、大饼之类的面食，但说起这些面的灵魂人物，那还得是饺子皮、馄饨皮和面条（切面）。 常见的馅料可以分肉菜类和素馅类两种。
一、肉菜类 说起肉馅，北方人就爱说“肥瘦相间的”。这里的肥瘦，指的是猪肉里的肥膘和瘦肉的比例。想要吃着不腻，最好的就是3：7的肥瘦比例。用这种比例的肉馅做出来的菜肴，味道也是最佳的。 除了猪肉，还可以加入其它肉类一起拌馅。常见的有羊肉、牛肉等，不过加入肉类的菜肴，味道较荤，更适合在冬季食用。
二、素馅类 相对于肉菜馅儿的丰富，素馅似乎就显得单调了些。其实，只要搭配得当，素馅也能做出多种多样的美味。常见的蔬菜都可以用来做馅儿，比如：韭菜、茴香、萝卜、白菜、香菇、豆芽、芹菜等等… 用这些蔬菜做馅儿，关键就是要去除蔬菜中的水分。否则，做好的馅儿会过于湿润而容易变质。
做素馅儿时还可以加入豆腐或鸡蛋，让馅料变得更加蓬松饱满。 说了这么多，还是自己亲手试做一下才是最佳的选择。亲自动手做的过程，也是体验生活乐趣的一种方式呢！