肚条炒什么好吃？
最近在健身，有吃许多低脂的食物。肚条是我很爱很爱的食物之一。以前没有减脂的时候，一周至少会吃一次猪肠，做法很多，红烧、卤煮、爆炒、水煮都可以。 做肚条最好吃的做法就是和青红椒一起爆炒了！
-材料-
猪肚一条（约250g）、红辣椒一个、青椒一个、姜两片、料酒一勺、生抽一勺、老抽半勺、胡椒粉适量、白糖少量、盐适量、鸡精适量、玉米淀粉适量、清水少量、食用油适量；
1.处理猪肚 买来的猪肚放入清水中，加一勺盐和几滴白醋，充分揉洗猪肚外部，去除腥味，再用清水冲洗干净。 把处理干净的猪肚切成四厘米左右的段。放姜片、料酒，充分抓匀后腌制十分钟。
2.制作红油 在小锅里注入清水，加入干辣椒、麻椒、八角、桂皮，小火熬至汤汁深红发亮，离火放凉。 熬成的红油颜色呈深红色，看上去非常有质感，非常漂亮，闻上去也特别浓香。
3.开始烹饪 起锅热油，油温五成热时，下锅炸至干香，捞起备用。 (我本来是用油炸的，结果因为烧水的时间太长，水开了以后把猪肚直接放入锅中，等油温起来的时候，已经全熟了。所以如果直接油炸的话，时间不要太过长，容易老。)
另起一锅，热锅凉油，下生姜爆香。然后依次下入青红椒、炸香的猪肉、生抽、老抽、胡椒粉、白砂糖、鸡精、盐、玉米淀粉，翻炒至熟透后，淋上热红油，撒葱花翻匀就可以出锅啦。
这样一道咸鲜香辣，色泽红润油亮的爆炒肚条就做好啦~一口咬下去，嚼劲十足，香辣滋味弥漫口腔，真的太赞啦！