怎么做的包子好吃？
首先，馅儿是关键 肉馅 一般来说猪肉的肥瘦比例3：7为佳 (当然我比较喜欢纯精肉的) 因为这样的肉口感更好些！ 其次就是调料了！ 料酒（去腥）、酱油（上色）、姜（去腥） 大葱适量即可（我喜欢大葱的味道所以一般我都多放些） 花椒少许、味精（可不加） 最后一个关键就是：油（主要是锁住水分） 在把以上所有东西都剁碎之后加入植物油拌匀待用 至于各种调料的比例就看你自己的喜爱啦 下面说说各种肉的调制方法吧！ 我个人觉得鸡肉的腥味太重不好调所以很少用鸡肉做馅儿的，如果用的话也可以按照上面的方法和步骤来做哦！ 牛肉和猪肉类似不过因为牛肉纤维较粗所以要切碎一些而且牛肉最好是顺着一个方向搅拌上劲这样才会劲道不松散 排骨也很好吃哦~ 先剁好放在一边待用然后取一块五花肉剁成泥状放入碗中备用再准备一小块肥肉切成小块放进碗里一同搅匀最后加入适量的葱姜末调味就行了哦 还有就是鱼肉啦~ 鱼肉可是减肥的好帮手哦！！！
1.鱼洗净去皮去骨后切成细丁状在剁好的鱼中加入适量食盐顺时针搅拌至有黏性 2.将切好的韭菜放入鱼碗中拌匀再加入适量的植物油拌匀即成 其实只要掌握了以上几个窍门那么做什么馅儿的包子都会很成功的呢！ 下面来说说包子的面吧！
1.面粉加温水和成软一点的面团盖上湿布醒30分钟
2.取出面团搓成长条分成大小合适的剂子然后再分别按压成圆饼盖上湿布再次醒面15分钟左右 接下来就是包包子了 其实包包子和饺子一样都是有窍门的哦！ 首先是擀皮 很多人不知道应该怎样擀才是正确的其实擀皮的工序很简单只需要把面团按扁然后用擀杖擀薄就可以了 好了现在我们已经有了包子皮并且已经准备好了可口的馅料 接着就该包包子了 包子包包子的关键就在于这个“包”字 这个动作说起来简单做起来可就难咯~ 呵呵～～
其实要包包子也很简单呢！你只要记住两个要点第一个是：不要用力捏住褶口否则包子皮就会变形第二个是：收口时不要把褶口全封死而要留一点点缝隙这样才能使蒸出来的包子更加美观哦！ 最后就等着热气腾腾的包子出锅喽~~