怎么把蛋做好吃？
【糖醋荷包蛋】 材料：鸡蛋4个、葱花适量、白糖80g、醋60g、生抽15g 做法： ①4个鸡蛋，打入碗中备用； ②加入2~3勺的食用碱，用筷子充分搅打均匀； ③起锅烧油，油热后改小火，缓缓倒入蛋液，并用勺子搅拌成型，炸至表面金黄酥脆，控油捞出； ④把白糖、白醋和生抽混合调匀成酱汁，浇在炸好的荷包蛋上，撒上香葱末即可。 小贴士： ①煎荷包蛋的时候一定要用小火慢煎，这样才不容易糊；②出锅后的荷包蛋最好静置一会再翻动，这样可以避免碎掉；③糖和醋的比例是1∶1，可以根据个人口味适当增减。
【韭菜鸡蛋盒】 材料：普通面粉300g、温水170ml、鸡蛋4个、盐3g、韭菜1把 做法： ①4个鸡蛋打成蛋液；韭菜洗净切碎，加入盐拌匀腌制片刻； ②面粉中慢慢加入温水，和成一个光滑的面团；盖上保鲜膜，饧面半小时左右； ③把面团揉成长条状，切成大小均匀的剂子，擀成饺皮； ④把馅料放到饺子皮中，对折起来，捏紧收口； ⑤平底锅中刷一层薄薄的植物油，放入盒子，煎至两面金黄，盛出切块即可。 小贴士： ①和面的时候水要一点一点地加，以免和面不成功；②煎盒子时底火要比上火大一些，不然会焦糊。
我是 @水果甜不辣 ，一个喜欢研究美食和分享美食的普通大学生～