热豆腐怎么做好吃？
1.买一块老豆腐，切厚片，上笼蒸10分钟左右； 蒸好的豆腐取出晾凉后切成一厘米见方的丁备用;青笋、芹菜分别洗净切碎备用;锅内加入适量水烧开，放入少许盐，然后倒入青笋和芹菜焯熟后取出沥干水份，再分别调入适量盐、鸡精和醋，搅匀后备用;
2.取一个干净的小碗，加入少许生抽、香醋、胡椒粉、香油搅拌均匀后调成味汁备用;将豆腐丁、青笋和芹菜混合拌匀，最后淋入调好的味汁即可 【做法】 用嫩豆腐做热豆腐比较合适，但最好用卤水点的豆腐，那种豆腐比较结实而且有豆香味儿，做出来比较好。 买回来豆腐切小块放进微波炉里加热一下(时间自己掌握)，大概二三分钟就可以了！这样做出来的豆腐会比较软一些方便剁碎。把剁好的豆腐放进大碗里，然后再把切好的葱末也放进去！接下来开始准备佐料：大蒜去皮拍碎、香菜洗净切碎、香葱切碎一起放到豆腐里！接着就是调味了：在碗内依次放入适量的味精、白糖、陈醋、老抽、蚝油、花椒粉、辣椒油、五香粉、鸡精用手抓匀，再加入少量的香油！喜欢吃辣的可以放些红油进去。 最后就是开小火慢慢熬出香味啦~等锅内的调料变得稍稍有点粘稠的时候就可以关火了~~注意这个时候不要炒太久哦不然调料会黏在一起的~~~ 然后就可以上桌了^^ 怎么样看着是不是很有食欲呢？我每次做这道菜家人都会吃得干干净净的^^ 其实这道菜做起来很简单哦，最重要的是调料的搭配一定要合适才会好吃喔～