烤蛋糕的怎么做好吃吗？
首先，你要准备的材料和工具 鸡蛋5个、牛奶50g、玉米油或者花生油45g（其他植物油也可以）、低筋面粉85g、白糖60-70g（加入蛋清部分）、柠檬汁几滴（去腥）、烤箱一只。 小贴士： 1.家里没有低筋面粉的可以自己做哦~高筋面粉和普通面粉混合比列2：1就可以了。 2.蛋黄和蛋白一定要分开打，不然会消泡，影响成功率。
第一步：制作蛋酱 把蛋黄放入无水无油的容器里，加入糖搅拌至融化 然后加入玉米油或花生油继续搅拌 搅拌均匀后，加入牛奶再次拌匀 最后拌入过筛的低筋面粉，拌成顺滑湿润的面糊备用。
第二步：打发蛋白 在蛋清里滴加几滴柠檬汁，分三次加入白糖，用电动打蛋器打到硬性发泡（提起打蛋器出现直立小尖峰）即可。
第三步：混拌 将一半量的蛋白霜到入蛋黄面糊中，切拌均匀 然后把拌好的面糊到进剩下的蛋白霜碗中，用同样方法拌均即可。
第四步：烘烤 将拌好的面糊倒入模具中，轻轻震几下，除掉大气泡 入预热好的烤箱，上火160℃，下火150℃，烘烤35分钟左右，上色即可。
烤好后不要立即取出，让蛋糕在原锅中盖上盖子焖五六分钟再取出，这样可以防止蛋糕收缩。 烤蛋糕的时候尽量控制好温度，不要太烫就拿出来，这样比较容易脱模。