杨梅醋有什么功效和作用？
杨梅中除了含有维生素、纤维素、蛋白质、果酸盐、矿物质外，还含有柠檬酸、氨基酸，100克杨梅肉中10.59%是糖、0.86%是柠檬酸，合在一起达到11.45%。中医认为，杨梅具有生津止渴、健脾、收敛止泻等功效，特别对“河豚中毒”、霍乱、痢疾等病有“救死扶伤”之称。
杨梅醋
另外，杨梅的营养成分还可以阻截人的肠道对脂肪的吸收，具有减肥功能。而杨梅经过醋化酶的发酵，再加入糖，营养功能更加强大。杨梅醋中的柠檬酸能抑制血胆固醇和胆酸的涨势，保护肝脏，对肝炎及肝硬化有治疗功效。所含的多种氨基酸、维生素、矿物质和柠檬酸等营养成分有很强的抑制凝血作用，尤其能溶解血管中的脂肪，因而可降低血压、血脂和软化血管，对防治心血管系统疾病效果显著。