草鱼鳞煮水有什么作用？
我们从小到大都在吃鱼，对于不同的鱼也有着不同的做法，每个人喜欢的口味也不一样。今天，我们就来看看草鱼鳞煮水有什么作用吧。
草鱼，与其他鱼类相比，其鳞片是无刺的，而其鳞片的药理分析：经测定，每百克草鱼鳞含蛋白质为8.77%，脂肪2.82%。还有丰富的卵磷脂和维生素A、B。中医认为，其肉有养胃、利水、消肿、生津、补气、化湿等功效，久病复发，且发病前有食鲤鱼病愈史者，食鲤鱼可以起到食疗作用。
但是，值得说的是，虽然食用草鱼的鱼身对身体益处多多，不过，其骨刺却也是比较多的，所以，有些人更喜欢把它的鳞片挖掘出来晒成干，保存好后煲汤，口感既好又有益于身体健康。
至于将鲦鱼（草鱼）的鳞片晒干，保存起来以备长期使用，在南方较常见。如广东地区，每年深秋，人们便把淡水鱼收捞出，捞去鳞片，仅留鱼骨，经晒干后就存放在坛子里，长期使用；又如在湖南沅江，过去有一传统产业，就是加工鱼鳞，叫“打鱼鳞”，将鱼鳞收集起来，去骨、剥皮，经腌制、蒸煮、晾晒等工艺，做成鱼鳞糖，是一种价廉而物美的小零食；或在贵州地区，将鱼鳞干制后，同桔梗、五味子等中药配制成册，治疗老人干咳、颈痛、骨折愈合等疾病，效果较好。这种利用鱼鳞的治疗方法，在我国各有一定代表性，如：辽宁鞍山民间验方有：将鱼鳞30克，牛膝20克，煎水取汁，加赤芍15克，丹皮15克，栀子15克，丹参15克，水煎服，日服一剂，每日两次，治疗关节炎，关节肿痛者50例，治疗效果较好。又如内蒙古医科大学传统验方：将鱼鳞15克，陈皮15克，半夏9克，共研成细末，装入布袋中，置于背包内，每次取3-5克，热水冲服，日服一剂，可治疗慢性胃溃疡。
在陕西西安，还有一种用鱼鳞、海带、海藻同烹炸成的菜肴“裙带龙须”，其来历为：古时有一西周王室贵族，因违逆宫规，罪不容诛，周襄王下令将他剥皮拔毛，抛入御河。事后，守河老民将拾到的一卷鱼鳞，用炭火细细烧烤，剥去炭灰，再用清水冲洗，取出卷中的鱼刺后，放进锅中油炸，待浸透鳞片后捞出来放在碗中，再将炒好的海带、海藻放入锅中一同翻炒，取出后即为“裙带龙须”，据云：此菜若加鸡丝翻炒则更好看。
可以说，鱼鳞是一味非常好的中药，其入药的部分是已经干涸的鳞片。而之所以将它煮水，主要还是为了去除其腥味，以便让大家更容易接受这个药材的味道。那么草鱼鳞煮水怎样做呢？
【原料】
草鱼鳞300g、红枣10个、老姜50g
【调料】
料酒1汤匙、盐1茶匙
【做法】
1、将鱼鳞浸入清水中，淘洗数遍直到水不再浑浊；鱼鳞洗净沥干，放入压力锅中或普通沙锅中；红枣洗净，切段；姜切片备用。
2、沙锅烧热，放入姜片，稍煎。