皮皮虾几月份最好吃？
皮皮虾一般指虾蛄，根据生活水域的不同分为海水皮皮虾和淡水皮皮虾两大类，常见的有毛虾、草虾、对虾等，其中又以对虾的味道最佳。对虾在每年春季的3～4月产卵，此时的肉质最为肥美鲜嫩。5月初至6月底是食用对虾的最佳季节。 除了自然生长的对虾外，现在市面上还出现了不少人工培养的“海蜇皮”，这种对虾由于在养殖过程中投喂了配合饲料，其味道远不如自然生长的虾，而且体内可能有药物残留，购买时要特别注意。
选购皮皮虾时，要注意观察其色泽是否鲜艳明亮；体态是否均匀整齐；体表是否有鳞片脱落或损伤，尤其注意头部与身体接合处以及尾部是否有裂痕；皮肤是否粗糙，腹部绒毛分布是否均匀，颜色是否呈灰白色。
优质皮皮虾的个头适中，大小均匀，手感沉重，表皮光滑，眼睛明亮，体色新鲜亮丽。而劣质皮皮虾的个头偏小，大小不匀，手感轻浮，表皮粗糙，有皱纹和伤痕，颜色晦暗。
目前，市场上有冻干、盐渍、罐头等多种加工形式的对虾产品，这些食品可以较好地保存对虾的营养价值，并且便于贮藏和运输，适合大量采购。但是，由于采用不同的加工工艺，这些制品在风味上会有所差异，其中以冻干和对虾罐头口味为佳。
无论是鲜食还是腌制或者加工品，最好都不要吃死虾。如果闻到异味，说明变质不能吃了！