咸菜鱿鱼怎么烧好吃？
1.食材准备 鱿鱼一条、咸菜50g、蒜头半个、姜1小块 剁椒2汤匙（30ml）生抽2茶匙（10ml）老抽1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3g）油2汤匙（30ml）
2.开始烹饪 鱿鱼撕去体表黑色薄膜，反复冲洗干净后，沥干备用。 姜切片，蒜去皮，用刀背压扁后再切成蒜末。 锅中倒入油烧热至7成热，放入姜蒜爆香，随后加入咸菜和剁椒炒出香味儿。
接着放入鱿鱼快速翻炒片刻，调入生抽、老抽、白糖翻炒均匀入味即可
小窍门： 选择新鲜鱿鱼，肉质紧实而有弹性，清洗鱿鱼的时候注意不要将其表皮弄破以免炒制过程中散乱不易成型； 炒制时间不必过长，保持鲜嫩的口感。如果喜欢软烂的口感可提前适量加点清水下锅焖煮一会儿。