潮州蚝烙哪里好吃？
我是潮州的，所以这题我会！ 说到吃，我可就不困了啊！来给兄弟们掰一个我们这边出了名的特色菜！保证吃了让你竖大拇指称赞！ 这个特色菜的原料呢，其实非常简单易得。就是生蚝，鸡蛋和番薯粉（其实就是把淀粉调成糊状用来粘合）。
首先，把生蚝冲洗干净用开水烫开壳(这一步可以让服务员帮你搞定)然后捞起沥干水份待用。 接下来就是最关键最重要的步骤了哦。在碗里打散鸡蛋，然后把番薯粉倒入混合均匀调成糊状。
锅烧热后加油，烧热后调至中小火，然后用勺子舀一勺糊状物放入锅中，慢慢摊平，等一面煎定型后再翻面继续煎，直到两面都呈金黄即可盛出摆盘，最后配上鱼露、柠檬汁蘸食或者撒上葱花点缀都可以啦~ 是不是超简单！关键就是要掌握好番薯粉的用量和水与蛋的比例。太粘稠了会不好摊平容易结块，比例一旦不对，就会影响最后的成品效果。当然最重要的还是要选择新鲜的食材，这样吃起来才会满嘴生津啊～