草鱼好吃还是江团鱼？
我们这里是长江沿岸，河网密布，盛产淡水鱼。我从小在河边长大，对于鱼的认识是在清溪河中打捞出来的，所以我对鱼的味道还是很认可的。 说到草鱼和江团（黄颡），我是很有发言权的。因为它们都是我们这里重要的两种养殖鱼类。 从味道上来说，我个人感觉江团的肉质比草鱼鲜嫩得多。
不过江团刺多，而且腥味比较重；而草鱼肉较实成块，腥味很淡。因此很多人不喜欢吃江团，而喜欢草鱼。 其实要吃到好吃的江团也很简单，除了剔除刺以外，最重要的就是去除腥味了。
在我们这里，有一种专门的去腥剂----生鸡蛋。具体方法是，把江团腌制后，裹上生粉下油锅，然后放入打散的鸡蛋液中拌匀即可下锅烹制。这样做出来的江团腥味全无，鲜香扑鼻。 用这种方法做出来的江团味道特别好，和我一样讨厌江团的老公都连连叫绝。 用这个方法做的其它江团美食有：干锅江团、水煮江团、麻辣江团、糖醋江团等等。 每次做这些菜的时候，我都特别高兴，因为老公这个不吃江团的“小白”竟然也赞不绝口！